La Brasserie
La dégustation dans votre brasserie artisanale près de Lyon
La brasserie artisanale du Domaine du Manchot, au cœur du Beaujolais, vous propose la dégustation de bière artisanale à Lyon. Votre brasseur vous propose à l’occasion de déguster ses bières 100% Purs Malts et élaborées avec les houblons les plus fins. Un rendez-vous à ne pas manquer pour celles et ceux qui souhaiteraient percer les secrets d’une fabrication artisanale ou tout simplement échanger avec le brasseur.
Quelques images de journée dégustation
Présentation
Depuis maintenant 2017 le Domaine du Manchot fait souffler un vent de fraîcheur et de nouveautés sur vos papilles !
La brasserie, appelée la Banquise, est évidemment le « Domaine » du Manchot… Ce domaine est en fait une couverture pour réhabiliter la condition volatile de ces animaux injustement qualifiés de Pingouins par le plus grand nombre. En cela il instaurera bientôt un nouvel ordre mondial où le Manchot sera roi (ou Empereur, selon l’ampleur de la révolte).
Concernant la partie émergée de l’Iceberg nous aimons évidemment jouer sur le houblon (IPA,…) mais nous sommes aussi très adepte des épices (Gingembre, poivre Timut, Earl Grey,…) ainsi que du vieillissement de nos bières en Barriques de vins ou spiritueux.
D’années en années le lieu s’ouvre à divers événements organisés par nous-mêmes ou pour nos clients. Si vous avez l’âme d’un « beeractiviste », rejoignez donc le manifeste pour une dégustation joyeuse et optimiste ! Au plaisir de vous accueillir.
Drink 1% better…
Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, la brasserie mène depuis le début un certain nombre d’actions sur le recyclage de nos déchets (organiques ou autres) tout en veillant notamment à une utilisation optimale de l’eau. C’est donc tout naturellement que nous avons rejoint en 2019 cette simple et belle idée du « 1% for the Planet « Cette initiative, lancée il y a plusieurs années par Patagonia, engage notre fabrique de bières à reverser chaque année 1% de notre chiffre d’affaires à des projets environnementaux.
Par ailleurs, par soucis écologique et pour notre bien être et bien boire à tous, toutes nos bières sont labellisés et certifiées Agriculture Biologique.
Enfin, nous avons amorcé depuis quelques temps la reprise de nos bouteilles consignées avec la société REVERA. Toutes vos bouteilles peuvent donc être ramenées à la brasserie ou dans d’autres points de collecte !
Repas groupe / Séminaire d’entreprise
Une envie de profiter pleinement du lieu atypique qu’est la brasserie ?
N’hésitez pas à nous solliciter pour vos repas d’affaires et séminaires tout au long de l’année. Profitez du vue magnifique tout en dégustant comme il se doit une bière du Domaine ou un bon vin des environs. Tous nos repas sont confectionnés à partir de producteurs locaux autour du village de Lachassagne.
Les formules à la carte vous permettront à coup sûr d’épater vos collègues ou clients !
Des visites guidées
Outre la dégustation de bière artisanale, votre brasseur peut également vous proposer des visites de la brasserie, sur demande. L’occasion rêvée de découvrir quelques étapes clés de la fabrication des bières artisanales : le mâltage, le brassage, la fermentation, la maturation, la mise en bouteille… et autres surprises au rendez-vous !