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Bière artisanale Bio à Lyon

La face cachée de l’Iceberg : des bières artisanales du Beaujolais, près de Lyon

Proposant des bières artisanales Bio à Lyon, le Domaine du Manchot vous propose de déguster (et de succomber à) des fabrications de caractère, mais accessibles à tous :

  • 100 % pur malt

La base maltée constitue la colonne vertébrale de la bière artisanale Bio à Lyon. Si le goût sucré est composé à 100 % de malts purs (orge, blé, avoine, etc.), le goût final n’a rien à voir avec ce que vous connaissez…

  • Bières vivantes…

Non pasteurisées, nos bières artisanales Bio à Lyon peuvent être considérées comme « vivantes ». Elles contiennent encore toute la richesse des vitamines bonnes pour la santé garanties par les levures. Elles évoluent donc dans les années qui suivent leur fabrication.

  • Méthode traditionnelle

Suite à la fermentation principale il est ajouté lors de l’embouteillage un léger sirop de sucre pour redémarrer la fermentation en bouteille et ainsi obtenir naturellement l’effervescence !

  • Houblons et ingrédients les plus fins

Nous faisons preuve d’un haut degré d’exigence de recherche du goût, et ce, en veillant à sélectionner les meilleurs ingrédients.

 

→ Enfin, votre brasseur, en véritable passionné, assure le brassage, la mise en bouteille et l’étiquetage à la main de toutes ses bières.

BLISS – Pale Ale

BLISS (« état de plénitude, bonheur » en anglais) est une bière blonde qui se distingue par sa robe dorée et à son amertume moyenne. Les saveurs sont florales et subtilement fruitées ne manqueront pas de régaler les papilles des Beeractivistes, régalez-vous !

  • Alcool : 5,8% vol.
  • Amertume : 2/5
  • Corps : 2/5
  • Houblons : ARAMIS
CALDEIRA – Hoppy Wheat Beer (Bière de Blé)

Conçue pour les amateurs de saveurs d’agrumes (et surtout de paplmeousse), CALDEIRA est une bière à la robe claire et à l’amertume moyenne. Comme toute bière “blanche”, elle se compose de blé (à 60% dans cette recette)

  • Alcool : 5,2% vol.
  • Amertume : 2/5
  • Corps : 1/5
  • Houblons : CITRA
L'HEDONISTE – Double India Pale Ale (DIPA)

Vous êtes à la recherche de plaisir intense ? Cédez à l’appel de L’HEDONISTE, une bière à la robe cuivrée et à l’amertume prononcée. Bien présente, sa base maltée nappe agréablement la bouche. Les saveurs très houblonnées tournent autour des fruits tropicaux comme le fruit de la passion. Son autre force ? Sa mousse généreuse !

  • Alcool : 8,2% vol.
  • Amertume : 3/5
  • Corps : 3/5
  • Houblons : SIMCOE, MOSAIC, CASCADE
DANDY – Imperial Russian Stout

Conçue à l’image d’un dandy (homme élégant, décalé, aussi nonchalant qu’anticonformiste), cette bière noire gourmande et puissante aux malts torréfiés fait ressortir des notes très présentes de café et de chocolat. Cette version « Dandy Manchot » séduit également sur ce Stout qui est à déguster par exemple lorsque l’on avoisine les 5°C au coin du feu ou avec un bon gâteau au chocolat…

  • Alcool : 10,1% vol.
  • Amertume : 2/5
  • Corps : 3/5
  • Houblons : CASCADE
L'ICONOCLASTE – India Pale Ale (IPA)

Une bière blonde bien sèche et rafraîchissante ! L’amertume est prononcée comme il se doit et les saveurs tournent autour des agrumes. Un incontournable du moment…

  • Alcool : 5,6% vol.
  • Amertume : 4/5
  • Corps : 1/5
  • Houblons : CHINOOK, CENTENNIAL, SIMCOE
#01-KIF-KIF

….

  • Alcool : 5,6% vol.
  • Amertume : 1/5
  • Corps : 2/5
  • Houblons : CASCADE

Différents formats proposés à la vente

Pour répondre à toutes les envies et les soifs (en toute modération, bien sûr), votre brasseur assure plusieurs formats de conditionnement pour ses bières artisanales à Lyon. Vous avez ainsi le choix entre plusieurs formats : les bouteilles de 33 cL ou 75 cL ou les fûts de 20 L ou  30L. Autrement, laissez-vous tenter par les coffrets cadeaux « Iceberg ». Ramenez un bout de banquise en choisissant un petit coffret cadeau (de 6*33 cl ou 5*33 cl + 1 Verre).

 

LES POINTS DE VENTE

Pour acheter et déguster vos bières artisanales à Lyon, vous pouvez retrouver tous les produits du Domaine du Manchot, dans sa brasserie La Banquise, ouverte :

  • le mardi, le mercredi, le jeudi et le vendredi de 17h30 à 19h30,
  • le samedi de 10h à 13h,
  • ou encore à l’occasion d’une journée dégustation dans le Beaujolais.

 

Autrement, retrouvez vos bières sur des sites de vente en ligne :

Créations permanentes et éphémères

Dans votre brasserie artisanale à Lyon ou dans ses différents points de vente partenaire, venez déguster des créations permanentes ou éphémères toutes brassées et embouteillées par votre brasseur, installé dans le Beaujolais. Qu’il s’agisse d’une Blanche citronnelle saveur agrumes, d’une Blonde florale ou bien encore d’une Ambrée houblonnée fruits tropicaux, nul doute que la surprise est au rendez-vous ! Sachant que le brasseur nous réserve encore bien nombre de surprises sur les mois à venir… Vous n’avez plus qu’à laisser parler vos envies !