Nos Bieres



Blonde dorée -  Pale Ale

Florale, Fruitée

Alcool : 5,8% vol.

Amertume : ▲ ▲ △ △ △

Corps : ▲ ▲ △ △ △

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BLISS est une bière à la robe dorée et à l'amertume moyenne.

Les saveurs sont florales et subtilement fruitées.

BLISS : nom anglais décrivant un état de plénitude, de bonheur parfait, une satisfaction tranquille…

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Blanche - Wheat Beer

Agrumes, Citronnelle

Alcool : 5,2% vol.

Amertume : ▲ ▲ △ △ △

Corps : ▲ △ △ △ △

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CALDEIRA est une bière à la robe claire et à l'amertume moyenne.

Comme toute bière "blanche" celle-ci est composée de blé (à 50% dans cette recette). Zestée de citrons verts et infusée à la citronnelle fraîche, les saveurs tournent tout logiquement autour des agrumes !

CALDEIRA : cratère volcanique géant, conséquence de l’effondrement des chambres magmatiques

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Ambrée cuivrée - IPA

Fruits exotiques, Résineuse

Alcool : 7,2% vol.

Amertume : ▲ ▲ ▲ △ △

Corps : ▲ ▲ ▲ △ △

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L'HEDONISTE est une bière à la robe cuivrée et à l'amertume prononcée.

La base maltée est bien présente et nappe agréablement la bouche. Les saveurs très houblonnées tournent autour des fruits tropicaux (passion,...). Sa mousse est généreuse (et bienveillante !)

HEDONISTE : personne qui fait de la recherche du plaisir et de son intensité le but de la vie

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Noire - Stout

Chocolat, Café torréfié

Alcool : 8,4% vol.

Amertume : ▲ ▲ △ △ △

Corps : ▲ ▲ ▲ ▲ ▲

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DANDY est une bière à la robe bien noire et ayant très peu d’amertume.

La bière est gourmande et les malts torréfiés font ressortir des notes très présentes de café et de chocolat ! A déguster avec un bon gâteau chocolat ou blotti au coin du feu lorsque l’on avoisine les 5°C…

DANDY : un être élégant, parfois décalé, légèrement nonchalant, anticonformiste… tel est le Dandy manchot

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Sous la banquise

la face cachée de l’Iceberg…


▲ Bières vivantes,
Non pasteurisées, nos bières peuvent être considérées comme « vivantes ». Elles contiennent encore toute la richesse des vitamines apportées par les levures. Elles évoluent donc dans les années qui suivent leurs fabrication.

▲ 100% pur malt,
La base maltée est la colonne vertébrale de la bière. Si le moût sucré est composé à 100% de malts purs (orge, blé, avoine, etc.), le goût final n’a rien à voir avec ce que vous connaissez…

▲ Méthode traditionnelle,
Suite à la fermentation principale il est ajouté lors de l’embouteillage un léger sirop de sucre pour redémarrer la fermentation en bouteille et ainsi obtenir naturellement l’effervescence !

▲ Houblons et ingrédients les plus fins,
Exigence de recherche du goût par sélection des meilleurs ingrédients

▲ brassées, embouteillées et étiquetées à la main !!!

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28 Chemin de l'Audience
69480 Lachassagne

Téléphone : 0663031075

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Horaires :
△ mercredi et jeudi 15h30-17h30
△ samedi 10h-13h

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A la brasserie :
△ mercredi & jeudi 17h-19h30
△ samedi 10h-13h

Vente en ligne (direct de la brasserie à chez vous !) :
Pourdebon.com

Près de chez vous :

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Brasserie du manchot
siège social : 39, montée de l’église - 69480 Lachassagne
N°RCS : 821161346 Villefranche Tarare
TVA intra FR76821161346